Hice el popular rosbif de 5 estrellas de Ina Garten y no le doy una puntuación perfecta
TL;RD:
- Hice Company Pot Roast de Ina Garten, un plato de Barefoot Contessa que promedia cinco estrellas.
- El estofado de olla de Ina Garten tenía pros (instrucciones simples) y contras (consumía mucho tiempo).
- En general, volvería a hacer la carne asada de Ina Garten.
En un jardín El asado a la olla, muy popular, fue mi cena de Navidad. Pero no le doy cinco estrellas. Mis pensamientos sobre hacer el Barefoot Contessa's Company Pot Roast adelante. Además, ¿por qué no está al mismo nivel que algunos de los otros platos que he probado del autor del libro de cocina.
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Las instrucciones (relativamente) simples para Company Pot Roast de Ina Garten fueron una gran ventaja
Opté por la clásica comida reconfortante el día de Navidad de nada menos que Garten. Después de hojear una pila de Libros de cocina de Barefoot Contessa , me acomodé Asado a la olla de la empresa .
Compré todos los ingredientes, lo cual, profesionalmente, solo requirió un viaje a una tienda de comestibles. Ahora para la preparación y cocción de alimentos reales. Lo que me gustó de la carne asada de Garten es que, si bien consumía mucho tiempo, las instrucciones eran bastante simples. Dorar la carne, picar las verduras, hacer la salsa y llevar al horno.
Seguí los pasos y finalmente puse la olla asada en el horno (mucho más tarde de lo previsto). Cuando llegó el momento de servir, Garten tenía razón. Realmente fue un plato asado apto para alimentar a la compañía. Se sentía lo suficientemente elegante para las vacaciones pero reconfortante.
La sensación de tranquilidad no siempre estuvo presente mientras preparaba el estofado de Ina Garten
Garten es conocida por su enfoque relajado de la cocina y entretenimiento sin estrés consejos. Aunque mientras estaba en mi cocina haciendo Company Pot Roast no sentí un '¿Qué tan fácil es eso?' momento que se avecina.
Tal vez fue el estrés de las vacaciones y ser responsable de la cena de Navidad, pero a veces me sentía frustrado. El primer obstáculo fue encontrar una olla que se ajustara al asado de carne de res de cuatro a cinco libras. Mi horno holandés era demasiado pequeño. Otras ollas no eran aptas para el horno y la estufa.
En última instancia, tuve que improvisar con una sartén grande y un tostador. Eso significaba que tenía que transferir todo de una olla a la otra antes de que el asado entrara al horno. Molesto pero factible.
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Luego estaba la tarea de encontrar burdeos en la tienda. No se encontraba por ningún lado, así que opté por el vino tinto. ¿Aprobaría Garten la sustitución? No está claro. Otros contratiempos incluyeron olvidarse de que el carnicero atara el asado y no limpiar los puerros lo suficientemente bien.
Reflexiones finales sobre Company Pot Roast de Ina Garten
yo esperaba De Verdad Me encanta el estofado de Garten dado que ha sido revisado casi 950 veces en Red de Alimentos El sitio web de y tiene un promedio de cinco estrellas. En general, pensé que era bueno, pero no excelente. La salsa le dio algo diferente y la diferenció de otras que había probado antes. Sin embargo, había un montón izquierda.
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El veredicto: le daría a la carne asada de Garten 3.5-4 estrellas. ¿Lo haré de nuevo? Sí. ¿Es uno de los mayores éxitos de Barefoot Contessa con mi familia? No. Pastel de chocolate de Beatty todavía ocupa el primer puesto con Perfecto pollo asado un cercano segundo.
