El pastel de camote de Patti LaBelle sigue siendo un éxito después de volverse viral: aquí está la receta
El ícono del canto Patti LaBelle es considerado una leyenda. Comenzando su carrera en la década de 1960, sus éxitos como señorita mermelada y Nueva actitud le valió un lugar en la historia de la música.
Además de su destreza vocal, LaBelle se ha hecho un nombre en el espacio del estilo de vida. Ofreciendo una línea de panadería llevada por Walmart, el ganador del Grammy preparó un pastel de camote que se volvió viral justo a tiempo para el Día de Acción de Gracias después de que un fan cantara sus alabanzas, literalmente.
Patti LaBelle | Nathan Congleton / NBC / NBCU Photo Bank
'Madrina del Soul' recibe un grito viral de un fan
Con sus productos horneados todavía generando dinero en Walmart, el legendario pastel de camote de LaBelle continúa siendo un vendedor masivo. De acuerdo a Fox Business , Walmart vende 36,000 del dulce de LaBelle todos los días, lo que equivale a 1,500 por hora.
'Con el Día de Acción de Gracias a la vuelta de la esquina, se espera que 'Patti Pie' permanezca en la parte superior de las listas de clientes cuando compren su comida navideña', compartió un portavoz de Walmart, según informó Fox Business.
¿Cuánto gana paige (luchador)?
LaBelle puede agradecerle al catador de pasteles James Wright por el éxito del artículo de panadería. En 2015, Wright publicó un revisión de video de su pastel de camote a principios de noviembre, que obtuvo más de 5.7 millones de visitas en YouTube. A Walmart El portavoz reveló que la gran tienda vendió aproximadamente un pastel por segundo en las 72 horas posteriores a la emisión del video, según lo informado por PhillyMag . Pronto la gente los estaba revendiendo por 50 dólares el pastel en eBay.
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La Madrina del Soul le dio a Wright un agradecimiento memorable al invitarlo a su casa para la cena de Acción de Gracias. 'Era un banquete,' Dijo Wright. 'Estás un poco sin palabras al principio. Me gusta, Oh Dios mío. Estoy aquí. ”
Obtenga los productos en 'Patti Pie'
En caso de que haya buscado y los estantes de Walmart estén vacíos en la sección 'Patti Pie', ahorre los $ 50 de cualquier oferta de eBay y prepare el delicioso pastel de camote desde cero. Aquí está la lista de ingredientes:
- PARA LA CORTEZA DE PIE
- 1½ tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla, refrigerada
- 1/3 taza de agua helada
- PARA EL LLENADO
- 3 batatas grandes de pulpa anaranjada (ñame de Luisiana), lavadas
- 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar morena clara compacta
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes, batidos
- 1/4 taza mitad y mitad
- 3/4 de cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- Crema batida, para servir (opcional)
Pastel de camote de Patti LaBelle | Stacy Zarin Goldberg para The Washington Post; estilo gastronómico de Lisa Cherkasky para The Washington Post
Horneando la obra maestra de LaBelle de Patti para el Día del Pavo
Si desea crear la auténtica tarta de boniato de Patti LaBelle, comience por hacer la base:
Tamiza la harina y la sal, luego agrega la manteca. Corta la manteca vegetal en la harina con un tenedor o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agregue gradualmente suficiente agua mientras revuelve con un tenedor hasta que la mezcla se apelmace. Combine la masa y presiónela en forma de disco de tamaño grueso. Puede envolver la masa en papel encerado y refrigerar hasta por 60 minutos.
Cuando termine, enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada en un círculo de 13 pulgadas y dóblela por la mitad. Coloque suavemente la masa en un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte cualquier saliente. Cubrir con film transparente y guardar en el frigorífico hasta hacer el relleno.
Para el llenado:
Hierva una olla grande con agua ligeramente salada a fuego alto. Agrega las batatas y pon a fuego medio. Deje que las batatas se cocinen durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y escurrir las patatas. Páselos todos bajo agua fría y luego pélelos. Coloque todas las papas en un tazón mediano. Use una batidora eléctrica a fuego medio para licuar las papas hasta que estén suaves. Ponga a un lado 3 tazas de puré de camote.
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Precaliente el horno a 400 grados, luego destape la base del pastel y cepille ligeramente el interior con un poco de mantequilla derretida. Tome 1/4 taza de azúcar morena y espolvoree por el fondo. Hornee la cáscara durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la masa esté firme y comience a dorarse. No pinche la cáscara si se hincha.
Usando una batidora a fuego lento, mezcle las batatas, la mantequilla restante y 1/2 taza de azúcar morena, azúcar regular, huevos, mitad y mitad, nuez moscada y canela. Vierta en la base de la tarta y alise la mezcla. Baje el horno a 350 grados y hornee aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que un cuchillo insertado salga limpio. Dejar enfriar completamente, tapar y refrigerar hasta servir.
La receta completa es de Cocina LaBelle y está publicado en Today.com .
