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Giada De Laurentiis’ Tips for a Perfect Pasta Salad

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Idealmente, una gran ensalada de pasta debería alimentar a una multitud y, aún más idealmente, usar las sobras de carnes y verduras en el refrigerador.

Red de Alimentos estrella Giada De Laurentiis tiene los trucos y consejos que necesitas para hacer una deliciosa e irresistible ensalada de pasta que siempre es un éxito.

La presentadora de Food Network, Giada De Laurentiis, usa una blusa morada en esta fotografía.
Giada De Laurentiis | Neilson Barnard/Getty Images para NYCWFF

Los consejos del chef para una gran ensalada de pasta

En su libro de cocina Pasta todos los días , el chef explicó que hacer pasta para una ensalada no es exactamente lo mismo que preparar pasta para una comida caliente. También compartió algunos consejos para disfrutar siempre de una extraordinaria ensalada de pasta.

“Cocinar pasta para una ensalada de pasta difiere en un par de aspectos importantes de cocinar pasta para servir caliente”, escribió, compartiendo sus prácticas comprobadas para tener en cuenta la próxima vez que prepare una ensalada de pasta.

  • Saborea esa agua. “Asegúrese de salar el agua en la que cocina la pasta con mucha generosidad para realmente darle sabor a la pasta”, dijo el chef sobre el paso que muchos cocineros caseros pasan por alto.
  • Cocine bien la pasta, agregó De Laurentiis: “Esta es la única vez que puede cocinar la pasta un poco más allá del dente; la pasta debe estar completamente cocida y suave (¡pero no blanda!), ya que cualquier núcleo sin cocer será duro y tendrá un sabor a almidón”.
  • los simplemente giada La estrella dice que deje correr agua sobre la pasta después de que termine de cocinarse, una regla que es solo para la ensalada de pasta fría. “Enjuague la pasta brevemente después de escurrirla para eliminar el exceso de almidón”, dice el chef. Omitir este paso puede 'hacer que su ensalada se vuelva pegajosa'.
  • Por último, señala que el tiempo lo es todo cuando se trata de cubrir la ensalada con su aderezo: 'No aliñar la ensalada hasta justo antes de servirla, especialmente si el aderezo contiene un ácido como vinagre o jugo de cítricos, ya que comenzará a romperse'. baja la pasta y hazla blanda”.

De Laurentiis’ Orzo Salad 

En Giadzy , la personalidad culinaria compartió que su 'ensalada de orzo brillante y sabrosa es el complemento perfecto para cualquier barbacoa o picnic en la playa'.

Orzo, dijo, es un excelente ingrediente principal en la ensalada de pasta, porque 'la pasta orzo resiste mejor los aderezos sin empaparse como otras formas, así que siéntase libre de preparar esto con anticipación'.

La pasta orzo se cocina en caldo de pollo en este plato, hasta que la pasta esté 'tierna, pero aún firme al morder'. Se cuela, luego se tira para permitir que se enfríe por completo antes de combinarlo con los otros ingredientes.

Después de que se enfríe, el orzo se mezcla con frijoles, tomates partidos por la mitad, cebolla picada y albahaca y hojas de menta.

Con una vinagreta de vino tinto picante preparada con vinagre, jugo de limón, miel, sal y pimienta, esta ensalada de pasta es simple y satisfactoria.

Obtén la receta completa y reseñas en el sitio de Food Network .

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Los revisores están de acuerdo en que la ensalada de orzo de De Laurentiis puede ser la ensalada de pasta perfecta

Con más de 400 reseñas de cinco estrellas, la ensalada de orzo del chef es un éxito en el sitio de Food Network, gracias a su sabroso aderezo e ingredientes.

“Hice esta ensalada para mi esposo, fiestas, barbacoas, lo que sea. Siempre recibe críticas muy favorables. ¡Nos encanta la ensalada de pasta y el aderezo es increíble! ¡Gracias, Giada!”, dijo efusivamente un cocinero casero.

Y otra persona lo resumió, escribiendo: “Esta receta es la bomba. Esto es todo lo que necesitas saber. ¡Hazlo! Ah, y primavera para el mejor AOVE.”

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