7 cócteles de superalimentos: bebidas con un toque
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Hay un brindis irlandés, Sláinte, que se traduce literalmente como 'salud' y puede modificarse ligeramente para que signifique 'buena salud'. Promover la buena salud mientras se bebe alcohol puede parecer contraproducente, pero hay formas de incluir algunos beneficios para la salud en los cócteles.
Tomemos como ejemplo los superalimentos. En general, los superalimentos son versátiles y contienen vitaminas, minerales, proteínas o fibra. Hay superalimentos para cada temporada, y el término se ha convertido en un gran éxito de marketing para las personas que desean crear un estilo de vida más saludable. Incluso se han infiltrado en el reino de los cócteles mencionado anteriormente. En Nueva York, los bares ofrecen bebidas alcohólicas superalimentos y Westin Hotels & Resorts desarrollado mojitos de superalimentos en 2010.
La accesibilidad de los superalimentos hace que los cócteles de superalimentos estén fácilmente disponibles incluso para el barman novato. Dado que siempre hay una opción de temporada, encontrar los ingredientes para estos cócteles debería ser muy sencillo. Las siete recetas aquí son solo el comienzo, así que descubra qué superalimentos se pueden mezclar fácilmente con alcohol para hacer una bebida apta para adultos. Después de descubrir cómo el superalimento o los alimentos en particular son una opción saludable, dirás Sláinte con las siguientes bebidas.
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1. Sandía
Lona Sandon es portavoz de la Asociación Dietética Estadounidense y profesora asistente de nutrición clínica en UT Southwestern. Sandon dijo Noticias médicas hoy que las sandias son más que una forma de hidratarse . La vitamina A en las sandías promueve la buena vista y la vitamina C protege el sistema inmunológico. Las sandías son una fuente de fitoquímicos, particularmente licopeno, que se ha demostrado en estudios para proteger contra el cáncer.
Una forma de disfrutar de un cóctel inspirado en un superalimento de sandía es un mojito de sandía y albahaca, como esta receta de Libro Rojo :
2 onzas de ron ligero o plateado
1 oz de jugo de lima
1 oz de jarabe simple
3 hojas de albahaca, una para decorar
0.25 taza de sandía fresca picada
Chorrito de agua mineral con gas
Decorar: rodaja de sandía + guarnición de hojas de albahaca
Direcciones : En un vaso, mezcle la sandía fresca y la albahaca con jugo de lima y almíbar simple. Agrega ron. Cubra con hielo picado y un chorrito de agua mineral con gas. Decore y sirva.
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2. Moras
En 2009, se publicó un estudio en Neurociencia nutricional que dijo que las moras podrían impactar positivamente las habilidades cognitivas y motoras , que declinan a medida que envejecemos. Las moras tienen compuestos antivirales y antibacterianos, como ácido gálico, rutina y ácido elágico. Comerlos puede combatir las bacterias orales y también tienen propiedades antiinflamatorias. Jugo de mora, según una investigación en Ciencias de la vida , podría tener beneficios para la salud del corazón. Las antocianinas en el jugo de mora pueden aumentar la actividad antioxidante y proteger contra enfermedades cardiovasculares.
Para calentar en invierno, prueba esto Blackberry Cordial para olla de cocción lenta por Rachel Ray:
6 tazas de moras
1 taza de azucar
6 granos de pimienta negra
2 hojas de laurel
1 limón rallado en tiritas
1/2 taza de sirope de arce
1 1/4 tazas de brandy (opcional)
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3. Arándanos
Eleve los arándanos más allá de la salsa durante la temporada navideña sirviéndolos en un cóctel. A WebMD característica de los arándanos dice que la tarta de baya viene repleta de vitamina C y antioxidantes que combaten enfermedades. Una porción de arándanos tiene más antioxidantes que cualquier otra fruta o verdura, excepto los arándanos. No es exactamente un 'superalimento', pero jugo de arándano tiene sus propios méritos, combatiendo bacterias en el sistema digestivo como E. coli y ayudando a prevenir infecciones del tracto urinario.
Arándanos y jugo de arándano se unen en este Daiquiri de arándano por Buen provecho :
1/2 taza de azucar
1/2 taza de agua
1 rama de canela
1/2 cucharadita de piel de naranja rallada
1/2 taza de arándanos
1/2 taza de ron ligero
6 cucharadas: ron oscuro; Ron blanco; jugo de arándano; jugo de limon
Direcciones: Disuelva 1/2 azúcar en 1/2 taza de agua en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la ramita de canela y la piel de naranja rallada; Hervirlo. Agregue los arándanos y cocine hasta que los arándanos comiencen a reventar. Fresco; desecha la canela. Vierta la mezcla en un frasco; agregue 1/2 taza de ron ligero. Enfriar. Colar el almíbar en una jarra; reserva los arándanos. Agregue 6 cucharadas de ron oscuro, ron ligero, jugo de arándano y jugo de limón a la jarra. Enfriar. Sirva en vasos de Martini que hayan sido llenos de hielo picado. Adorne con los arándanos que reservó.
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4. Jugo de granada
El jurado aún está deliberando sobre si el jugo de granada reduce el colesterol, pero es posible que retardar la acumulación de colesterol en las arterias, explica el Dr. Thomas Behrenbeck. El jugo tiene otros beneficios valiosos de su fruta superalimento. Tiene antioxidantes en niveles más altos que otros jugos y polifenoles. Incluso es posible que el jugo ayude aumentar el flujo sanguíneo al corazón para las personas que tienen cardiopatía isquémica coronaria o cardiopatía coronaria.
Martha Stewart ofrece esta sencilla receta para Ponche de Granada y Champán :
1 1/2 tazas de jugo de granada
1 taza de néctar de pera
1/4 taza de licor con sabor a naranja, como Grand Marnier
1 botella (750 ml) de champán (se puede sustituir por vino blanco espumoso o Prosecco)
Direcciones : En una jarra grande, combine el jugo de granada, el néctar de pera y el licor con sabor a naranja. Agregue lentamente Champagne. Sirve con hielo.
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5. Arándanos
Pequeños pero poderosos, los arándanos tienen todo tipo de habilidades para mejorar la salud. La carta del corazón de Harvard dice que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades del corazón . La dietista registrada Joy Bauer dice que los arándanos proteger las neuronas - células que llevan recuerdos - en nuestro cerebro contra la oxidación y la inflamación. Son una fuente increíble de flavonoides y los estudios demuestran que mejoran la función de la memoria. Los arándanos tampoco ignoran la salud de la piel, que pueden ayudar a hidratar el cuerpo.
Prueba esto Ponche de arándanos desde Uno mismo .
1/2 taza de arándanos, más 12 arándanos para decorar
1 cucharada de azucar
1/2 taza de agua
2 tazas de agua con gas
6 oz de licor con sabor a flor de saúco
4 ramitas de lavanda para decorar
Direcciones: En una cacerola pequeña, hierva los arándanos, el azúcar y el agua. Cocine 1 minuto, rompiendo las bayas con una cuchara. Colar el almíbar, reservando el líquido (debe tener alrededor de 1/2 taza); Deje enfriar 15 minutos. Llena una jarra grande con hielo. Agregue jarabe de arándanos, agua con gas y licor con sabor a flor de saúco (como St-Germain); revuelva bien. Vierta en 4 vasos; decorar cada uno con 3 arándanos y una ramita de lavanda. Servir inmediatamente.
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6. Miel
La supuesta destreza de la miel para la salud se remonta a los romanos y griegos , de acuerdo a Noticias médicas hoy . Advierten que no se han realizado suficientes investigaciones para probar todas las afirmaciones de la miel, pero lo que se ha hecho indica cosas buenas para esta dulce sustancia. Un estudio en Microbiología dice que la miel puede tratar las infecciones crónicas de las heridas e incluso prevenir que ocurran. Otro estudio apunta a la posibilidad de que la miel pueda matar las bacterias, y otro diferente cree que la miel podría revertir la resistencia bacteriana a los antibióticos.
Para disfrutar de algunos de los muchos beneficios de la miel, pruebe un clásico, adaptable, Ponche caliente :
1 onza de brandy, whisky o ron
1 cucharada de miel
1/4 de limón
1 taza de agua caliente
1 bolsita de té
Direcciones: Cubre el fondo de una taza o un vaso de café irlandés con miel. Agrega el licor y el jugo del cuarto de limón. A un lado, caliente agua en una tetera y agregue la bolsita de té para hacer té caliente. Vierta el té humeante en el vaso y revuelva.
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7. Albaricoques e higos
Los albaricoques son ricos en todo tipo de nutrientes importantes . Proporcionan betacaroteno, pueden proteger la salud ocular y cardíaca y pueden reducir el colesterol, previniendo enfermedades cardíacas. Los estudios han demostrado que la vitamina A, que se encuentra en los albaricoques, previene las cataratas. Los albaricoques son otra fuente de licopeno y fibra. Los higos también pueden aportar fibra a la dieta y son una fuente de fitonutrientes , vitaminas y antioxidantes. Los fitonutrientes del higo son una forma de ayudar a prevenir enfermedades degenerativas, cáncer, diabetes e infecciones. Los higos ayudan a controlar los niveles de glucosa en sangre y el calcio.
Los higos y los albaricoques se combinan con los arándanos y la miel en este superalimento Sangría de frutas de invierno publicado por Mejores casas y jardines :
6 higos Calimyrna (ligeros) secos, en rodajas
6 albaricoques secos, cortados en rodajas
1/2 taza de arándanos secos
1/2 taza de pasas
1/4 taza de brandy
2 cucharadas de miel
Botella de 1750 mililitros Rioja o Merlot
Botella de 110 onzas de agua mineral con gas
Direcciones: En una cacerola, mezcle los frutos secos, el brandy y la miel. Cocine a fuego medio-bajo hasta que hierva a fuego lento. Retírelo del calor; enfriar un poco. Agregue vino; remover. Refrigere hasta 24 horas. Para servir, cuele la sangría en una jarra. Agregue cubitos de hielo y agua mineral con gas; revuelva suavemente. Rinde 8 porciones.
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