Cultura

10 guarniciones de papas que preparará tu olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta es bien conocida por su experiencia en el perfeccionamiento de sopas y guisos, pero también puede dominar las guarniciones. Hacer sus guarniciones en la olla de cocción lenta le permite concentrarse en su plato principal, incluso si las guarniciones cocidas a fuego lento terminan robando el espectáculo.

Hay muchas recetas de olla de cocción lenta que protagonizan papas y requieren poco trabajo de su parte. Eche un vistazo a estas diferentes fórmulas de alimentos que lo hacen arrojar sus carbohidratos en la olla de cocción lenta y volver a verificar más tarde. Se sorprenderá de lo deliciosas y cremosas que pueden saber las papas cuando se colocan en la olla de cocción lenta.

1. Puré de papas en olla de cocción lenta

Puré de patatas | iStock.com

Primero hay una receta que todos los cocineros necesitan bajo la manga. El puré de papas hecho en la olla de cocción lenta no solo es útil para el Día de Acción de Gracias. También son simples y satisfactorios para cualquier comida entre semana. Esta receta de La cocina alimenta a una multitud, porciones de 6 a 8. No hay mucho trabajo de preparación y no hay platos adicionales que limpiar.

Todo lo que necesita hacer es cortar las papas, tirarlas a la olla de cocción lenta y luego cocinar con una pequeña cantidad de líquido. Cuando se hayan ablandado, tritúrelos directamente en la olla, agregue la leche y la mantequilla y manténgalos calientes en la olla de cocción lenta hasta que esté listo para servir.

Ingredientes:

5 libras de papas rojas
3 a 4 dientes de ajo, opcional
1 cucharadita de sal kosher gruesa, y más al gusto
Pimienta negra recién molida
3 a 3 ½ tazas de leche o una mezcla de leche y crema
½ taza de mantequilla sin sal

Instrucciones: Engrase ligeramente el inserto de la olla de cocción lenta con mantequilla o aceite en aerosol. Pele las papas y córtelas en trozos pequeños de aproximadamente 1 pulgada de lado. Transfiera las papas a la olla de cocción lenta. Aplasta los dientes de ajo, si los usas, y colócalos encima de las papas. Agrega la sal y una generosa cantidad de pimienta negra. Vierta 1 ½ taza de leche y revuelva las papas una vez.

Tape la olla de cocción lenta y cocine de 4 a 5 horas a temperatura alta o hasta que las papas estén tiernas y blandas. Enciende el fuego para calentar.

Cuando las patatas estén cocidas, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Agregue 2 tazas de leche, o una mezcla de leche y crema, a la mantequilla derretida y caliente suavemente a fuego lento.

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Si usó ajo pero no quiere que las papas estén súper ajosas, retire los dientes de ajo y deséchelos. Use una cuchara para sacar y desechar los trozos dorados en los lados de la olla. Use un machacador de papas o un exprimidor para triturar las papas directamente en la olla.

Cuando las papas estén tan suaves como desee, agregue lentamente los productos lácteos y la mantequilla calientes. Las patatas se verán espesas al principio, pero absorberán rápidamente el líquido. Agregue ½ taza adicional de leche o crema si desea que estén aún más cremosos.

Pruebe y sazone con sal o pimienta adicional si lo desea.

2. Papas gratinadas en olla de cocción lenta

Patatas gratinadas | iStock.com

Las papas gratinadas son las favoritas de los fanáticos, y por una buena razón. La guarnición cremosa de papa a menudo se roba el espectáculo de la cena, y esta receta de Red alimentaria le muestra cómo hacerlo en la olla de cocción lenta.

Al aprovechar la olla de cocción lenta, solo necesita permitir 30 minutos de tiempo activo en la cocina. Eso es cuando combina la crema, el caldo, la harina y el tomillo en una taza medidora antes de colocar las papas en rodajas en el fondo de la olla de cocción lenta y verter la mezcla de crema y queso. Las patatas se cuecen un poco menos de 5 horas. Luego sírvelas tibias.

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de crema espesa
¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio
4 cucharadas de harina para todo uso
1 cucharada de hojas frescas de tomillo, ligeramente picadas
2 ½ libras de papas de Idaho, peladas y cortadas en rodajas de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor (aproximadamente 5 papas)
6 onzas de queso gruyere rallado (aproximadamente 2 tazas)
Sal kosher y pimienta negra recién molida

Instrucciones: Frote el inserto de una olla de cocción lenta de 6 cuartos muy ligeramente con la mantequilla en la parte inferior y 2 pulgadas por los lados.

Batir la crema, el caldo, la harina y el tomillo en una taza medidora de 2 tazas.

Coloque ⅓ de las papas en rodajas en una capa uniforme y ligeramente superpuesta en la parte inferior del inserto de la olla de cocción lenta. Espolvoree ⅓ del gruyere sobre las papas y agregue ¾ de cucharadita de sal y una ralladura uniforme de pimienta negra. Rocíe ⅓ de la mezcla de crema de manera uniforme sobre la capa. Repita con 2 capas más de papas, gruyere, sal, pimienta y mezcla de crema.

Presione las papas hacia abajo con firmeza para asegurarse de que estén sumergidas. Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto hasta que las papas estén tiernas y el líquido se haya espesado, 4 ½ a 5 horas. Retirar la tapa y dejar reposar las patatas durante 15 minutos.

3. Papas con ajo y parmesano

Pollo y patatas | iStock.com

Los amantes de los carbohidratos dirían que hay pocas guarniciones mejores que las papas parmesanas con ajo. Las papas cremosas con queso complementan perfectamente cualquier plato principal, y esta receta de Betty Crocker también le muestra lo fáciles que son de hacer.

Cocinar las patatas a fuego lento durante 6 horas les permite absorber adecuadamente los sabores de champiñones y ajo. Espolvorea un poco de queso parmesano en tus papas asadas cuando estén listas y tendrás otra guarnición de papa abundante y sabrosa que le encantará a tu familia.

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Ingredientes:

½ cucharadita de crémor tártaro
3 libras de papas rojas, peladas y en rodajas
1 lata de sopa de champiñones dorados condensada
½ taza de agua
¼ de taza de harina para todo uso
3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
¼ de cucharadita de ajo en polvo
1 ⅓ onzas (⅓ taza) de queso parmesano fresco rallado, si lo desea

Instrucciones: En un tazón grande, combine 1 taza de agua y crémor tártaro. Agrega las papas en rodajas; revuelva para cubrir. Escurrir, desechar el agua. Coloque las papas en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos.

En un tazón mediano, combine la sopa, ½ taza de agua, harina, mantequilla, sal, pimienta y ajo en polvo; mezclar bien. Vierta la mezcla sobre las papas; revuelva suavemente para cubrir.

Cubrir; cocine a fuego lento durante 5 a 6 horas. Justo antes de servir, espolvoree queso parmesano por encima.

4. Patatas dulces de arce y nueces

Batatas | iStock.com

No puede olvidar que las batatas también son deliciosas cuando se preparan en una olla de cocción lenta. Puedes servir estas batatas de arce y nueces de Sabor a casa como guarnición para la cena, aunque sean lo suficientemente sabrosos para el postre.

Lo que los hace más atractivos es su tiempo de preparación de 15 minutos. Corta las papas, agrégalas a la olla de cocción lenta, junto con las nueces, el azúcar morena, las cerezas, el almíbar y la sidra, y listo. La guarnición se cocina a fuego lento durante 5 a 6 horas antes de que esté lista para alimentar a 12.

Ingredientes:

4 libras de batatas (alrededor de 8 papas medianas)
¾ taza de nueces picadas en trozos grandes, cantidad dividida
½ taza de azúcar morena clara compacta
½ taza de cerezas secas, picadas en trozos grandes
½ taza de sirope de arce
¼ de taza de sidra de manzana o jugo
¼ de cucharadita de sal

Instrucciones: Pele y corte las batatas a lo largo por la mitad; corte transversalmente en rodajas de ½ pulgada. Coloque en una olla de cocción lenta de 5 cuartos. Agregue ½ taza de nueces, azúcar morena, cerezas, almíbar, sidra y sal; revuelva para combinar.

Cocine, tapado, a fuego lento de 5 a 6 horas o hasta que las papas estén tiernas. Espolvorea con las nueces restantes.

5. Papas cargadas en olla de cocción lenta

Patatas cargadas | iStock.com

Si está buscando seguir la ruta indulgente y reconfortante de la comida, eche un vistazo a estas papas cargadas de Delicioso . Es la receta perfecta para el cocinero perezoso, ya que todo lo que necesita hacer es tirar sus ingredientes favoritos en la olla de cocción lenta y alejarse. En la olla, coloque papas, queso cheddar, ajo, tocino, cebollas y pimentón. Luego, cocinas a fuego alto durante 5 a 6 horas. Cuando esté listo para servir, espolvoree más tocino y queso en sus papas, rocíe con crema agria y sirva. Esta es una receta peligrosamente fácil.

Ingredientes:

Spray para cocinar
2 libras de papas pequeñas, cortadas a la mitad y en cuartos si son grandes
3 tazas de queso cheddar rallado
2 dientes de ajo, en rodajas finas
8 rebanadas de tocino, cocido
¼ de taza de cebollas verdes en rodajas, y más para decorar
1 cucharada de pimentón
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Crema agria, lloviznando

Instrucciones: Cubra una olla de cocción lenta con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol. Agregue la mitad de las papas, 1 ¼ tazas de queso, la mitad del ajo, un tercio del tocino cocido, la mitad de las cebolletas y la mitad del pimentón. Condimentar con sal y pimienta. Repetir.

Tape y cocine a fuego alto hasta que las papas estén tiernas, de 5 a 6 horas. Aproximadamente 20 a 30 minutos antes de servir, cubra con el queso restante y el tocino.

Adorne con más cebollas verdes, rocíe con crema agria y sirva.

6. Cazuela de camote

Batatas | Christine Skopec / La hoja de trucos

Haga su cazuela de camote en la olla de cocción lenta con esta receta de Casa Oxmoor . Una cazuela de camote es demasiado deliciosa para comerla solo una vez al año, y ahora puedes prepararla en minutos. Si puede batir papas, mantequilla, azúcar, huevos, especias y crema batida en un tazón antes de agregar la mezcla a una olla de cocción lenta, puede dominar esta receta. La cazuela de camote se cocina a fuego alto durante 3 a 4 horas. Alimenta a 8 afortunados invitados a la cena que no necesitan saber lo sencillo que fue de hacer.

Ingredientes:

2 latas (29 onzas) de batatas en almíbar, escurridas y trituradas (aproximadamente 4 tazas trituradas)
⅓ taza de mantequilla derretida
½ taza de azúcar granulada
3 cucharadas de azúcar morena clara
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
⅓ taza de crema batida espesa
¾ taza de nueces picadas
¾ taza de azúcar morena clara bien compacta
¼ de taza de harina para todo uso
2 cucharadas de mantequilla derretida

Instrucciones: Combine los primeros 8 ingredientes en un tazón grande; batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Agrega la crema batida; revuelva bien. Vierta en una olla de cocción lenta de 3 cuartos ligeramente engrasada.

Combine las nueces y los 3 ingredientes restantes en un tazón pequeño. Espolvoree sobre las batatas.

Tape y cocine a fuego alto de 3 a 4 horas.

7.Papas horneadas en olla de cocción lenta cargadas

Patatas cargadas | iStock.com

Lo siguiente es una versión diferente de las papas cargadas de Martha Stewart . Esta es una receta más saludable que hace que sirva su relleno de carbohidratos dentro de las cáscaras de las papas rojizas.

Cocinarás las papas russet en la olla de cocción lenta a fuego lento durante 8 horas. Luego, se saltean los champiñones y el brócoli; combínalos con la pulpa de la papa, el caldo y el yogur; y agregue su mezcla nuevamente en las pieles. Las papas al horno cargadas son el acompañamiento perfecto para cualquier almuerzo o cena. Y si agrega suficientes ingredientes, incluso puede disfrutarlos solos.

Ingredientes:

4 papas rojizas medianas
2 cucharadas de aceite de oliva
10 onzas de champiñones cremini, cortados y en cuartos
1 manojo de brócoli, cortado en floretes pequeños, con los tallos pelados y cortados en trozos de ½ pulgada
Sal y pimienta
¼ a ½ taza de caldo de verduras o pollo, caliente
⅔ taza de yogur natural bajo en grasa, a temperatura ambiente

Instrucciones: Envuelva cada papa en papel de aluminio y colóquela en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos de galón. Tape y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, 8 horas.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine 2 minutos, luego agregue el brócoli y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, 8 minutos.

Divida las papas, saque la pulpa y transfiéralas a un tazón mediano, reservando la piel. Agregue el caldo y el yogur al tazón, luego sazone con sal y pimienta y revuelva hasta que se combinen; dividir entre pieles de papa. Cubra cada papa rellena con la mezcla de brócoli.

9. Papas rojas asadas Crockpot

Patatas rojas | iStock.com

¿Listo para unas patatas rojas? Mira esta receta de papas rojas asadas en olla de cocción lenta de Food.com . Con esta receta en su bolsillo trasero, realmente no tiene ninguna razón para no disfrutar de los carbohidratos. Te toman 15 minutos para prepararlas, y cuando haces tus papas en la olla de cocción lenta, dejas espacio en el horno para tu plato principal. Así que reúna las papas rojas, el condimento, el aceite de oliva y la mantequilla, y póngase manos a la obra. Después de 4 a 5 horas en la olla de cocción lenta, sus sabrosas y tiernas papas rojas están listas para ir a los platos.

Ingredientes:

6 a 8 papas rojas medianas
2 cucharaditas de condimento italiano
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla derretida
½ cucharadita de sal gruesa
½ cucharadita de pimienta molida

Instrucciones: Lave las patatas y frótelas ligeramente con un cepillo para verduras. Frotar con demasiada fuerza elimina la piel, que es parte del atractivo de las papas rojas.

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Córtelo en gajos de ½ a ¾ de pulgada. Secar con toallas de papel y reservar.

Vierta el aceite de oliva en un tazón grande y agregue las papas; revuelva para cubrir uniformemente las rodajas. Espolvorea con el condimento y revuelve bien.

Vierta la mantequilla derretida en el fondo de la olla de barro y agregue la mezcla de papa. Coloque la olla de barro a fuego lento y déjela asar durante 4 a 5 horas hasta que esté tierna.

10. Cazuela de papas fritas en olla de cocción lenta

Cazuela | iStock.com

Por último, es un plato de cocción lenta que puede disfrutar para el desayuno, el almuerzo o la cena. Ingrese: cazuela de hash brown en olla de cocción lenta de Betty Crocker . Los sueños de carbohidratos realmente se hacen realidad, y esta receta incluso le permite encontrar un atajo para el éxito. Estamos hablando de papas fritas compradas en la tienda que irán en la olla de cocción lenta, junto con mantequilla, cebollas, ajo, queso, crema agria y crema de champiñones. La cazuela de hash brown resultante es cursi y soñadora. Lo más importante es que se necesitan solo unos minutos para prepararse. Sírvelo con una proteína de tu elección para una comida satisfactoria.

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
2 a 3 dientes de ajo finamente picados
1 bolsa (32 onzas) de papas hash brown refrigeradas
3 tazas de queso cheddar rallado
2 tazas de crema agria
1 lata (10 ¾ onzas) de crema condensada de sopa de champiñones
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta

Instrucciones: Rocíe una olla de cocción lenta de 5 cuartos con aceite en aerosol.

En una sartén de 8 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el ajo en mantequilla, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos o hasta que estén transparentes y suaves.

En un tazón grande, revuelva la mezcla de cebolla y los ingredientes restantes hasta que estén bien combinados. Coloque en una olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento, de 5 a 6 horas.